Pour nos restaurateurs une compétition amicale se mets en place afin de décerner qui fera la meilleure « pasta ». Chaque année, nous choisissons un plat authentique italien à reproduire pour chacun de nos « challengers » Cette année, le « carbonara » sera le plat de compétition à cuisiner pour tous. Les compétiteurs sont donc appelés à créer un « carbonara» de son choix pour l’occasion. Ils seront bien sûr juger sur la qualité des ingrédients, la cuisson et le respect de la méthode de cette dernière. Afin de bien décerner la palme de la meilleure pâte à chaque année nous faisons appel à des personnalités de l’industrie de la pizza qui se démarquent ou qui ont été couronnées de mérites ailleurs dans le monde afin d’assurer un pointage digne et à la hauteur de nos participants. (Mettre photo : Pasquale Vari, Chef ITHQ de Montréal, Émission Les Chefs !, Montréal, Canada) (Mettre photo : Federica Buccoli, World Champion, Mambo Kitchen, Sardaigne , Italie) (Mettre photo : Mister Mario Cioffi, Cook Influencer, Top 12 influencers GQ Italia, Naples, Italie) Notre juge vedette fera donc la tournée des restaurants afin de goûter à vos créations et juger le tout.
